锅碗瓢盆交响曲——飘de厨房
                             饮食男女，人之大欲
   花开那时的青葱岁月已越行越远，沉淀下来的都是
        平淡生活的坚实基础 
 
                     
生日寿面和绿叶南瓜 [原]

这个周末两天的生物钟是完全乱了套的，以致周一调整不过来了，差不多一整天昏昏沉沉的，睡了一大觉也不管用。

小时侯我和姐姐生日的时候，按我们家的传统，爸妈多忙也会做大排面或是卤味面，里面加个大鸡蛋，再浇上浓浓的大排汁或卤汁，那个时候可还不兴吃蛋糕，吃一碗生日寿面就代表又长了一岁，代表了爸妈对我们的祝福。虽然那时候我并不爱吃面条，而这一天的面条我会吃光光的，现在的口味早就改了很多，爱上了各式各样的面条，而对大排的热爱则持续至今。

现在我也同样在儿子生日的中午给他做传统的生日寿面，因为固执地觉得那是蛋糕所无法替代的，（综合一下，早上或中午吃面，晚上蛋糕，嘿嘿）从三岁开始的每个生日！直到他成人离开我的羽翼。那么他离开我后每年的这一天应该也会象我一样想起妈妈给做的这一碗长寿面吧。

        

大排到了广东就叫成了猪扒，只是没象上海的大排还带一点骨。将买来的大排片成半厘米厚的片，用刀背或松肉锤轻轻拍松，用生抽、料酒、盐、和几片姜片腌半天（天热放在冰箱里）

做的时候将腌好的大排两面裹上面包屑和蛋液，用比平时炒菜多一点的油还有中火将大排两面略煎黄，即滤油盛出，依次将所有的大排煎好后，再全部（我一般每次都是五六片的样子）投到刚才的油锅中，入老抽、一点糖和高汤（没有就水吧）焖三四分钟的样子，就好了，留汁浇面用。



看出来上面那个黄瓜和小西红柿摆出的是什么吗？?嘿嘿 




        





这个绿色的小南瓜是最近吃的比较多的蔬菜，吃的多，所以就玩玩花样了，说得好听点是有情趣，要是俺老姐儿看见可能就会说：“有空闲的。。”嘿嘿。

就是这个瓜，象个小地雷呵。



就是切成叶子形再用小刀划出纹路然后焖熟加入调味品就好了，也不是很麻烦啦


剩下的边角还切丝加面粉摊了两个饼吃，嘻嘻。 
标签: 生日，寿面，猪扒，南瓜，传统，
作者 liuxufeihua 评论() | 人气()  | 引用(0) | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页