这些蛋糕吃完N久了，图也老早拍好编好了，拖拖拉拉一直没贴。背这几天有点痛，懒写字了。





蛋糕卷五蛋和四蛋的方子我都试过,厚薄区别而已.

五蛋用的还是贝太里的戚风方子略有增减.

1:蛋黄糊:蛋黄五个,菠萝果汁70ML,低粉90克,油60ML,糖15克.另需菠萝果酱适量.
2:蛋白糊:蛋白五个，玉米淀粉10克,糖50克,白醋(或柠檬汁)数滴.
3:蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发,
4:打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀,
5\6:筛入低粉,也用打蛋器低速打匀,
7:取三分之一蛋白混合蛋黄糊,
8:搅匀后再取三分之一混合,最后倒入蛋白糊切拌均匀,
9:将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘,轻震出大气泡,入烤箱160度.



1\2:取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣.
3\4:揭去油纸,略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)
5\6:把擀面杖放在油纸后,擀面杖随油纸往后卷,蛋糕往前卷,静置定型后切片




那还是草莓盛行的季节,呵呵,现在连草莓的影子都没了

这个在冰箱里呆了一夜，果酱都被蛋糕吸收了，遗憾拍的这次没加点菠萝果粒，后来做一次除了抹上果酱外在撒一层果粒更好吃。

早晨的光线和傍晚差好多

在报纸上看到民润有来自汶川的樱桃卖，因为地震后无法运出，现在有商家帮那里的果农运到了深圳。这两天留意了下，果然买到，有红有紫，才十五元一斤，好吃，买回来儿子一口两个。虽没去过汶川，但知道那一定曾是个山清水美的地方。。。。。

把樱桃核种到楼下去，能发芽吗？ 樱桃好吃树难栽啊。